Чому не можна пити каву з молоком?

Незважаючи на популярність цих напоїв, вони мають певні особливості у вживанні і можуть нанести шкоду.

Молоко знижує антиоксидантні властивості кави

Кава є основним джерелом фенольних кислот і поліфенолів [1, 2] (антиоксиданти, речовини, що захищають людину від небезпечних захворювань і передчасного старіння [3]).  Це також пов’язано з тим, що кофеїн в помірних кількостях покращує біохімічні процеси в клітині, що сприяє розщепленню і виведенню токсинів [7].

На рівень антиоксидантів в каві впливають:

• ступінь обсмажування кавових зерен (оптимальний – середній) [1];
• додавання молока;

Молоко знижує антиоксидантні властивості кави. Більш того, додаючи молоко, активність антиоксидантів знижується пропорційно його кількості. Це пов’язано з білком під назвою казеїн, який зв’язує ці речовини і виводить їх із організму [4].

Тому, якщо ви використовуєте каву як джерело антиоксидантів, варто переглянути методи її обробки і приготування.

Калорійність напою

При замовленні капучино або лате пам’ятайте, що калорійність 1 порції молока (100 мл) 2,5% жирності становить 52 ккал. Це дорівнює енергетичній цінності декількох мигдальних горіхів або моркв. Тому таку перерву на каву можна розглядати як перекус.

«Кишкові» симптоми

В середньому 68% людей страждають на непереносимість лактози [5]. Це означає, що дві третини населення відчувають такі симптоми, як:

• біль в животі;
• здуття живота;
• або діарею

після вживання молочних продуктів, що містять лактозу. Але в нашому випадку це не єдина проблема. Не варто забувати і про каву, яка підвищує перистальтику кишечника (рух вмісту кишечника) і може спровокувати або посилити ці симптоми6. Необхідно розуміти, що непереносимість лактози не є хворобою, а природнім, нормальним варіантом засвоєння їжі [5].

Отже, хто повинен уникати або обмежувати себе в каві з молоком?

Чи, можливо, знайти альтернативу?

• ті, хто ставить корисні якості кави вище смакових уподобань;
• ті, хто стежить за фігурою і не хоче перетворювати пиття кави в повноцінний прийом їжі;
• ті, хто особисто знайомий з симптомами непереносимості лактози, адже кава може тільки посилити їх;

Якщо здуття і біль в животі, діарея постійно турбують вас після вживання кави з молоком, бажано звернутися до лікаря-гастроентеролога, терапевта або фармацевта. Кожен із спеціалістів матиме рацію, порекомендувавши пробіотичні препарати Saccharomyces boulardii CNCM I-745 або інші [8].